Muesli maison

Un délicieux petit-déjeuner riche en fibres et moins sucré que la plupart des mueslis du commerce.

Ingrédients pour ≈ 7 portions

• 200 g de flocons d’avoine

• 30 amandes (≈30g)

• 30 noix de cajou (≈30g)

• 30 noisettes (≈30g)

• 3 c. à soupe de graines de courges (≈30g)

• 1 poignée de raisins secs ou de baies de goji, cranberries, dattes coupées en morceaux... (≈30g)

• 4 c. à soupe de sirop d’érable (40g)

• 1 belle c. à café de cannelle en poudre

• 3 c. à soupe d’huile de colza (≈30g ou 30ml)

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C

2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier

3. Verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bien étaler la préparation

4. Faire cuire 8 minutes, remuer et remettre 8 minutes

5. Laisser refroidir complètement avant de transférer dans une boite de conservation

Si vous augmentez les quantités (pour en faire plus), il faudra étaler la préparation sur 2 plaques.

Vous pouvez aussi le faire dans votre micro-ondes s'il a une fonction crisp/grill.

Dans ce cas, je vous recommande de diviser les quantités par 2.

Etaler la préparation sur du papier sulfurisé sur le plateau et mettre dans le micro ondes pour environ 2 minutes, remuer et remettre 2 minutes de plus.

A accompagner de yaourt et des fruits frais.

Ce muesli pourra se conserver 2 semaines au moins dans un récipient fermé.

Valeurs nutritionnelles moyennes

(pour une portion de 4 c. à soupe soit ≈ 60g de muesli + 100g de yaourt de soja sans sucres, enrichi en calcium)

	Pour 100g de muesli seul	Pour une portion de 60g de muesli + 100g de yaourt
Protéines	14g	12g
Lipides	25g	17g
Glucides	42g	25g
Energie	450kcal	307kcal
Calcium	87mg	172mg
Fibres	18g	12g
Sucres	12,6g	8g